Вода.
Вода в нашей жизни - самое обычное и самое распространенное вещество. Однако с ученой точки зрения это самая необычная, самая загадочная жидкость. Пожалуй, только жидкий гелий может соперничать с ей. Но необычные свойства жидкого гелия (такие, как сверхтекучесть) выявляются при очень низких температурах (сблизи абсолютного ноля) и обусловленные специфичными квантовыми законами. Потому жидкий гелий - это экзотическое вещество. Вода же в нашего сознания является прообразом всех жидкостей, и тем более удивительно, когда мы называем ее самой необычной. Но в чем же складывается необычность воды? Справа в тем, что тяжело назвать которое-нибудь ее свойство, которое ни было бы аномальным, то есть ее поведение (в зависимости от смены температуры, давления и других факторов) существенно отличается от такого в преимущественного большинства других жидкостей, в каких это поведение сродни и может быть разъяснено с самых общих физических принципов. К таких обычных, нормальных жидкостей относятся, например, расплавленные металлы, сжиженные благородные газы (за исключением гелия), органические жидкости (бензин, который является их смесью, или спирты).Вода моей первостепенная значимость при большинстве химических реакций, в конфиденциальности и биохимических. Старинное положение алхимиков - “тела ни действуют, пока ни растворенных” - в значительной степени справедливо. Человек и животные могут в своем организме синтезировать первичную (”ювенильную”) воду, образовывать ее при сгорании пищевых продуктов и самих тканей. В верблюда, например, жир который помещается в горбу, может путям окисления дать 40 л воды. Связь промеж водой и жизнью этак большая, что даже разрешила В. И. Вернадскому “рассматривать жизнь, как специальную коллоидальную водную систему… как специальное царство природных вод”. Вода - вещество привычной и необычное. Известный советский ученый академик И.В.Петрянов свою учено - популярную книгу о воде названий “Самое необычное вещество в миры”. А доктор биологических наук Б.Ф.Сергеев начал свою книгу “Увлекательная физиология” с раздела о воде - “Вещество, которое создала нашу планету”. Ученые права: нет на Земле вещества более важного для нас, чем обычная вода, и в то же время ни существует другого такого же вещества, во свойствах которого было бы столько противоречий и аномалий, сколько в ее свойствах.